采后生物學研究——易科泰提供果蔬呼吸測量系統已運行12年

近日，北京易科泰生態技術有限公司工程師應邀拜訪了天津農學院食品學院平臺實驗室，交流中得知實驗室從易科泰購買的果蔬呼吸測量系統已連續正常運行12年多了，并且使用該設備產出了大量的科技成果（如香梨、鴨梨、黃冠梨、早酥梨、哈密瓜、不同品種葡萄和蘋果、“日本甜寶”甜瓜、甘薯莖尖、西紅柿等不同農產品的采后生理研究論文——參見后面發表論文）。另外，該團隊的同事也于去年底由易科泰采購了同類的設備。

采用同樣的技術，英國克蘭菲爾德大學植物科學實驗室科研人員于2024年11月份在國際學術期刊《Plant Physiology and Biochemistry》(JCR一區,IF=6.1)發表了關于“冷鏈氣調延長卷心菜采后壽命Controlled atmosphere as cold chain support for extending postharvest life in cabbage”的論文。實驗中采用該果蔬呼吸測定儀可以實時監測流速、水蒸氣壓力、氧氣和二氧化碳等，而且不同樣品之間無交叉污染。

 研究結果表明，在儲存后5天內穩定下來直到實驗結束（上圖右）。溫度對呼吸有抑制作用，與對照/10℃相比，對照/5℃卷心菜頭呼吸平均降低21.6%。CA處理對呼吸的影響更深，與對照/10℃菜頭相比，CA/10℃和 CA/5℃下平均呼吸率分別降低了46.3%和66.2%。

作者的研究結果為供應鏈中卷心菜采后處理的替代做法提供了關鍵見解，同時為CA對采后生理學的影響提供了進一步的證據。在CA處理下將卷心菜儲存在較高溫度下的能力也可能有助于減少碳排放，從而提高供應鏈的可持續性，同時通過改進采后儲存技術減少損失。

易科泰生態技術公司提供的不同型號果蔬呼吸測定產品，源于近20年來對該系統技術的消化吸收、深入見解以及持續的應用開發，可以為國內客戶提供植物、果蔬、昆蟲（及各種動物）等各種技術檢測方案、技術咨詢以及參觀交流等。更多國內外參考案例和應用詳情。

天津農學院食品學院果蔬呼吸測量系統部分發表論文成果：

1.曹嘉玥,李曉慧,李慶秀,等.氣調貯藏對接種粉紅單端孢霉蘋果的影響研究[J].保鮮與加工,2023,23(11):1-6.

2.姚堯,張愛琳,錢卉蘋,等.不同氣調貯藏條件對早酥梨采后生理品質的影響[J].食品工業科技, 2018, 39(11):6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2018.11.050.

3.張引引,李月圓,錢卉蘋,等.不同氧組分氣調對黃冠梨品質及酶活性的影響[J].包裝工程, 2019.DOI:CNKI:SUN:BZGC.0.2019-09-006.

4.肖子寒,邢世瑤,李菁竹,等.1-MCP處理對常溫貯藏金紅蘋果生理及品質的影響[J].保鮮與加工, 2019, 19(6):7.DOI:CNKI:SUN:BXJG.0.2019-06-009.

5.王寧,鄧冰,李珍,等.低溫貯藏結合SO2保鮮劑對無核白葡萄保鮮效果研究[J].食品工業科技, 2016, 37(6):6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2016.06.058.

6.肖子寒,王亮,樊曉嵐,等.臭氧處理對香梨品質和生理指標的影響[J].包裝工程, 2018, 39(5):5.DOI:CNKI:SUN:BZGC.0.2018-05-013.

7.趙雪敏,崔浩,黃宗海,等.檸檬烯處理對鮮切哈密瓜貯藏生理及品質的影響[J].食品研究與開發, 2023, 44(13):70-76.

8.佚名.臭氧熏蒸在木納格葡萄低溫貯藏中的適用性研究[J].包裝工程, 2017, 38(17):7. DOI:CNKI:SUN:BZGC.0.2017-17-008.

9.王娟,郝永菲,張鵬飛,等.早酥梨銷地緩慢降溫結合冰溫貯藏適宜條件的研究[J].食品研究與開發, 2014, 35(18):4.DOI:10.3969/j.issn.1005-6521.2014.18.025.

10.令狐曉盼,邢世瑤,梁麗雅.不同溫度對"日本甜寶"甜瓜貯藏品質的影響[J].天津農學院學報, 2020, 27(4):5. DOI:10.19640/j.cnki.jtau.2020.04.004.

11.Yang Y, Zhu G, Li R, et al. The RNA editing factor SlORRM4 is required for normal fruit ripening in tomato[J].Plant Physiology,2017:pp.01265.2017. 

其它相關儀器

1. FluorTron多功能高光譜成像分析系統，可進行高光譜成像分析、UV-MCF紫外光激發植物熒光成像分析、多激發光葉綠素熒光高光譜成像分析，可實現高通量活體成像檢測黃酮醇、花青素、葉綠素、胡蘿卜素等

2. FluorTron葉綠素熒光成像分析系統

3. LIBS元素分析系統，可進行全元素分析測量、微量元素分析測量、重金屬元素分析測量等